| 屋台 | 八王子市内の小学4年生～6年生 4～8名と、監督者の大人5名以内で構成したチームで運営します。 八王子産の食材を活かしたメニューをこどもたちが考えて販売します。 ※商材全般について、アレルギー対応はしておりませんので、あらかじめご了承ください。 |
| チケット | チケットは、1枚1,000円（食券3食分投票券付）となっています。 チケットは当日限り有効で、払い戻しはいたしません。 |
| 投票 | チケット1枚1,000円（3食分）につき1票の投票券がついています。 おいしかった、対応がよかった、こどもが元気だった、メニューのコンセプトなど総合的な評価でご投票ください。投票は、会場内の投票所に店舗ごとの投票箱を設置していますので、投票券を投函してください。 |
| 審査 | 審査員による厳正な審査を行います。 |
| 表彰 | 審査員による審査結果と、一般投票の投票数の総合点によりランキングし、表彰式を行います。 |